美国小费指南:食衣住行都免不了,但要给多少才不失礼?

正文

在美国,给小费是门艺术,对不熟小费文化的我们,到底要给多少、怎幺给才恰恰好呢?就让我们跟着CNN旅游记者芮恩(Jordan Rane)的脚步,一起来了解美国的小费文化吧。

一下车就开始给

一下车,你一开始碰到的便是泊车人员。

他们用热情的笑容来欢迎你,拿了你手上的泊车券后,期待你在取车时知道该怎幺好好回报(5美元)。之后你会遇到行李员(第一件行李2美元,多一件1美元)。然后是柜台人员(5美元到20美元,依服务内容调整),他们可以推荐你这附近不错的酒馆,还能帮你搞定难订的餐厅。

过了不久,计程车司机载着你到餐厅(车费再加10-20%)。为了能坐到餐厅最好的靠窗位,记得偷偷塞给餐厅领班10美元。用餐时除了观赏专业侍酒师为你表演(斟酌给),还有服务生亲切的服务(消费金额再加 15-20%),当然别忘了还有化妆室的服务员(1美元)。

回到饭店后,你的西装已经被客房人员(每天2-5美元)準备好了。

美国小费指南:食衣住行都免不了,但要给多少才不失礼?
侍酒师殷勤的服务值得相应的小费|
你敢不给吗?

让我们继续。

Spa按摩师和美髮师(消费金额再加15-20%)、机场的行李搬运工(每件给1美元,特别重的给2美元),还有导游(给15%最好)。

我们也别忘了那些在披萨店、酒吧和冰淇淋店拿着刷卡机给你刷卡,最后要你自己输入给几%小费的服务人员。选项多得很,有10%、15%、18%、25%,最夸张地还有到30%。此时,拿着刷卡机的服务人员会礼貌地把眼神别到一旁。没错,刷卡机底下还有个「不给小费」的选项,如果你敢按的话。

别担心,没有人会当着你的面批评你,你想怎样都可以。

美国小费指南:食衣住行都免不了,但要给多少才不失礼?
为了感谢辛苦的饭店服务人员,给小费是种尽在不言中的默契|
每年超过400亿的小费

到美国旅行,除了海关人员(不建议给)究竟有什幺人是不用给小费的?

康乃尔大学专门研究消费者心理与小费社会经济效应的林恩(Michael Lynn)教授说:「在美国工作的服务人员都期待会收到小费──这是种社会契约。来到这里,接受这些人的服务,观光客也得潜移默化地接受这些条款,给合理的小费。」

并不是说美国人每次都有给小费。也不是说有什幺法律强制一定要给小费。根据经济学家阿札尔(Ofer Azar),美国人不需要法律强制规範,每年全国餐厅加起来就已经可以收到超过400亿美元的小费。

美国小费指南:食衣住行都免不了,但要给多少才不失礼?
用餐后小费可以放在桌上,不要直接拿给服务生|
不给就不美国

在美国,给小费这件事曾让大家恨之入骨,有6个州在20世纪初期明文规定不用付小费。

不付小费的这股风潮也催生了美国的反小费社群(由旅行社的推销员游说而来),不付小费也被贴上「不美国」的标籤,至少在亨弗莱鲍嘉(Humphrey Bogart)的电影中。

无论如何,在美国就是要付小费,而今日美国人比以前更爱付小费,至少这是那些来美国玩困惑得不得了的游客得出的结论,当然还是有例外。

最近康乃尔大学的一项研究显示,有44%的美国人希望餐厅的服务生薪水可以高点,不要全都靠小费。但是,美国大部分的州准许老闆可以有所谓的「小费分」(tip credit),让他们可以少给有收小费的服务生薪水,最低可以每小时只给2.13美元。

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许多服务生靠得不是薪水,而是客人给的小费来维生|
老外:我真的很讨厌美国小费文化

另一方面,有95%的美国人比较喜欢像欧洲一样,自动把小费加在消费金额里,越来越多国内观光产业像游轮旅行会採取这种作法,或是像在人来人往的港口城市如迈阿密,许多外国游客不是不知道美国付小费的规範,要不就是勉强给(但多希望不用给)。

一名在traveller.com网站上的纽西兰商人留言道:「喔,我真的超级讨厌美国的小费文化。我希望美国人可以多包容外国人一点,他们不是不知道或不了解这个文化,要不然就是没有小钞在身上。」

一名到纽约市旅游的游客在VirtualTourist网站上写道:「我觉得服务人员很惨,他们必须要靠小费才能有足够的薪水。我们当然会给他们期望的小费,但是我觉得小费太多了。」

先别管这些抱怨了,究竟在美国小费的多寡该怎幺拿捏?又该在什幺时机给呢?而那些放在柜檯的小费箱是不是在考验你的良心?有没有一本不会出错的美国小费手册可以解答所有的问题?

康乃尔大学的林恩教授说:「没有什幺小费手册,虽然有不少研究在调查付小费的规则,但事实上这很複杂,不是那幺一目了然。」

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要退房前,记得留下小费给客房清洁人员|
为了降低罪恶感

无论如何,林恩的研究和许多旅游书或网路上写的小费数目差不多。他也提到,美国人并不只是因为服务好而给小费,还有许多付小费的原因──像是为了得到社会认同、降低自己的罪恶感、觉得是基本责任还有道德上的规範。

好消息是,如果你只是来美国玩,你可以不理上述所有原因,但是你还是要给小费,有理由地给。

而已经贵到不行的冰淇淋当然不用再给30%的小费。但除非你真的很不满意餐厅服务人员的服务,否则给小费时千万不要只给少少的 10%。

林恩的研究显示人们给小费的习惯会跟着他们:「一旦他们旅游地的小费文化和自己的差别越大,他们会越困惑。」但那绝对不会是你,以下就是你可以参考的小费方针。

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许多美国餐厅吧台上都可以见到小费罐|
第一次付小费就上手吃饭时

一般会给服务生税前的15-20%,如果服务真的非常好可以多给。如果你只给10%代表他们的服务不及格,至于一毛都不给那就是根本没有服务可言了。在以前,放个两美分在桌上等于在污辱服务生,但是,如果服务真的很差的话,请直接跟经理反映。

酒保:每杯饮料给1-2美元,或是比照给服务生的百分比办理。你不会直接把小费拿给服务生或酒保。

虽然上述让一些外国旅客惊讶,但当你的帐单出来后,把小费算好留在桌上或吧台上就可以离开了,没有人会偷桌上的小费。

如果是外带食物的话没有规定一定要给小费,但如果订很多给10%似乎很合理。而到府外送人员,通常是送披萨或中国食物最常见,小费大约给10-20%之间。

住宿时

微笑、开门和帮忙指路都不用给小费,或是可以分别给在路边、大厅或贵宾室的行李员小费。

budgettravel.com网站上说,当你到达你的房间前,每件行李大概给1-2美元。客房清洁人员每天大概给2-5美元,可以直接给,或是放在枕头下,要不然就在小费旁留张纸条确保对的人能拿到它,让你的房间能在入住期间常保整洁。

如果你有叫客房服务,businessinsider.com网站说,除非小费已经含在帐单里,否则至少给5美元。

搭车时

泊车人员:在领车时给2-5美元的小费。

饭店的免费接驳车:如果服务员有帮你上下行李,每件行李给1-2美元。

计程车、豪华礼车、小型巴士:给消费金额的15%,如果服务真的够好,根据tipguide.org网站的资料,可以给到20%。

美容时

美髮:根据stylelist.com,给15%就够了,但美髮沙龙的核心标準其实是20%,给Spa按摩师小费的标準也一样。

擦鞋:根据esquire.com,不满意的话给10%,还OK的话给20%,很不错给30%,你让我有个美好的一天,我也要让你有个美好的一天就给40%。

还是不懂?问柜台吧!

在给小费前,先检查看看小费是不是已经加到帐单里了。在给小费时请充满尊重低调地给。如果你觉得有疑问,不要直接问收小费的那个人,可以先问一下柜台人员大概要给多少。

美国小费指南:食衣住行都免不了,但要给多少才不失礼?

原文报导:Gratuity guide: Rules for tipping in the United States



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